くし型切り
たまねぎのくし形切り 皮をむいたたまねぎを縦に半分に切り、切り口を下にして放射状に4〜5等分します。 ① たまねぎの皮をむき 、上下を落とす.
くし型切り. 縦半分に切る切り方でも端をきちんと切っておくことで果汁もしっかり絞れるようになります。 斜めXに切るくし形の切り方 もう1つは、レモンを上から見たときに『 X 』の文字のように斜めに包丁を入れる切り方です。. 調理道具の使い方から野菜の切り方まで料理の基本ABCはコチラ!! → http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/basic/kigu レシピ大.

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