うなぎの煮こごり
うなぎの蒲焼を旨みたっぷりの鰹、昆布だしで柔らかく煮込み、食べやすいようにゼリー状にしました。 温めて食べられるおかずタイプの煮こごりです。 お召し上がり方 80℃のお湯にて約5分間カップごと温めてください。.
うなぎの煮こごり. ふぐ・かに・うなぎ 福乃城 (福島/ふぐ)のコース情報です。 当店ならではの“うなぎ落とし”に“うなぎしゃぶ焼き”が付き、富山県産こしひかりを使用したうな重まで味わえる全7品のコース。店主の実家 愛知県三河一色で営む養鰻場から、厳選した特大活鰻を入荷。. うなぎ煮こごり うな蓮根 米茄子のうな田楽 うなぎ落とし うなぎ炭火焼きしゃぶ うな重 アイスクリーム ※プラス1000円でひつまむしに変更可能 注意事項 2名様から承ります 前日までのご予約に限ります. この煮汁にゼラチン、寒天、または海藻を原料としたアガーと呼ばれるゲル化剤（ゲル化して固める材料）を加えて煮溶かしてください。 白焼きのうなぎで作る場合は味を若干、濃いめにしてください 。 関連.
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